Des couteaux adaptés à l'art de la table et à la cuisine,
3 modèles originaux qui ont la forme du Mont-Blanc

Mes couteaux de table
Le Chamoniard

Le couteau original qui va impressionner vos convives

Le Chamoniard
de table

Couteau de table

Il est bien plus qu'un accessoire autour de l'assiette, ils donnent du cachet et de l'originalité à votre table. Toute la gamme des couteaux de table Le Chamoniard a été développée en collaboration avec le chef Pierre Carrier du restaurant du Hameau Albert 1er (** étoiles au Guide Michelin) à Chamonix.

Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.

    Mes conseils

    Didier Simond
    Artisan coutelier à Chamonix

    Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.

    Les options

    Accessoires

    Étuis cuir noir ou marron et boîte chêne prestige.

    Gravure personnalisée

    La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.

    Fabrication artisanale

    L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.

    La fabrication du couteau de table en vidéo

    Genévrier de table

    COUTEAU DE TABLE LE CHAMONIARD

    Photos non contractuelles, chaque manche est unique et sera différent du modèle ci-dessus.

    Le manche en Genévrier

    Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.

    La lame fixe

    Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
    Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
    Lame fixe.

    Les caractéristiques

    Longueur totale : 210 mm
    Largeur : 16 mm
    Poids : 80 grammes environ

    Genévrier table coffret x 6

    COUTEAU DE TABLE LE CHAMONIARD

    Photos non contractuelles, chaque manche est unique et sera différent du modèle ci-dessus.

    Le manche en Genévrier

    Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.

    La lame fixe

    Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
    Long. : 100 mm - Larg. 18 mm - Épais. 2 mm
    Lame fixe.

    Les caractéristiques

    Coffret de table composé de 6 couteaux + 1 boite cartonnée
    Longueur totale : 210 mm
    Largeur : 16 mm
    Poids : 80 grammes environ

    Le couteau de cuisine des grands chefs !

    Le Chamoniard
    de cuisine

    Couteau de cuisine

    Un véritable couteau de chef multifonctions de forme japonaise, il permet la découpe de viandes, de légumes et de poissons. De type "Santoku", il est également idéal pour ciseler puisqu’il présente une lame courbe forgée dans la masse en une seule pièce large et rigide qui permet un balancement naturel lors de vos vos découpes.

    Le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.

      Mes conseils

      Didier Simond
      Artisan coutelier à Chamonix

      Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.

      Les options

      Accessoires

      Étuis cuir noir ou marron et boîte chêne prestige.

      Gravure personnalisée

      La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.

      Fabrication artisanale

      L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.

      Genévrier de cuisine

      COUTEAU DE CUISINE LE CHAMONIARD

      Photos non contractuelles, chaque manche est unique et sera différent du modèle ci-dessus.

      Le manche en Genévrier

      Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.

      La lame fixe

      Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
      Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
      Lame fixe.

      Les caractéristiques

      Longueur totale : 285 mm
      Largeur : 16 mm
      Poids : 150 grammes environ

      Prunier de cuisine

      COUTEAU DE CUISINE LE CHAMONIARD

      Photos non contractuelles, chaque manche est unique et sera différent du modèle ci-dessus.

      Le manche en Prunier

      Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque.

      La lame fixe

      Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
      Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
      Lame fixe.

      Les caractéristiques

      Longueur totale : 285 mm
      Largeur : 16 mm
      Poids : 150 grammes environ

      Noyer de cuisine

      COUTEAU DE CUISINE LE CHAMONIARD

      Photos non contractuelles, chaque manche est unique et sera différent du modèle ci-dessus.

      Le manche en Noyer

      Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.

      La lame fixe

      Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
      Long. : 175 mm - Larg. 52 mm - Épais. 3 mm
      Lame fixe.

      Les caractéristiques

      Longueur totale : 285 mm
      Largeur : 16 mm
      Poids : 150 grammes environ

      Mon couteau original qui tartine !

      Le Chamoniard
      à beurre

      Couteau à beurre

      J'ai créé ce couteau pour tous les amateurs de tartines, idéal pour étaler votre beurre du matin ou pour préparer d'excellents toasts. L'outil original du petit-déjeuner ou pour vos apéritifs…

      Son manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.

        Mes conseils

        Didier Simond
        Artisan coutelier à Chamonix

        Comme tout produit de qualité, si vous souhaitez garder votre couteau dans un état irréprochable, lavez-le à la main sans produits ménagers et évitez le passage au lave-vaisselle.

        Les options

        Accessoires

        Étuis cuir noir ou marron et boîte chêne prestige.

        Gravure personnalisée

        La gravure au dos de la lame permet de personnaliser votre couteau avec un nom, un prénom, la date de votre ascension au Mont-Blanc par exemple afin de le rendre unique.

        Fabrication artisanale

        L’assemblage final des couteaux est réalisé à la main dans mon atelier.

        Genévrier à beurre

        COUTEAU À BEURRE LE CHAMONIARD

        Photos non contractuelles, chaque manche est unique et sera différent du modèle ci-dessus.

        Le manche en Genévrier

        Cet arbre atteint couramment 2 m de haut dans la nature. Il supporte les sols pauvres et secs, jusqu'à 4 500 m d'altitude. Certaines espèces de genévrier peuvent vivre plus de 1 000 ans.

        La lame fixe

        Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
        Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
        Lame fixe.

        Les caractéristiques

        Longueur totale : 145 mm
        Largeur : 12 mm
        Poids : 90 grammes environ

        Noyer à beurre

        COUTEAU À BEURRE LE CHAMONIARD

        Photos non contractuelles, chaque manche est unique et sera différent du modèle ci-dessus.

        Le manche en Noyer

        Le noyer-bois est réputé relativement rustique une fois qu'il a passé les premières années. Dense et lourd, il est également très apprécié pour sa couleur assez sombre.

        La lame fixe

        Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
        Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
        Lame fixe.

        Les caractéristiques

        Longueur totale : 145 mm
        Largeur : 12 mm
        Poids : 90 grammes environ

        Prunier à beurre

        COUTEAU À BEURRE LE CHAMONIARD

        Photos non contractuelles, chaque manche est unique et sera différent du modèle ci-dessus.

        Le manche en Prunier

        Son grain serré, sa maillure accrochant bien la lumière et sa couleur brun-roux l'ont fait apprécier des marqueteurs de l'époque.

        La lame fixe

        Acier 12C27 (Sandvik) - traitement cryogénique.
        Long. : 70 mm - Larg. 22 mm - Épais. 2 mm
        Lame fixe.

        Les caractéristiques

        Longueur totale : 145 mm
        Largeur : 12 mm
        Poids : 90 grammes environ

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