lechamoniard cuisine produit

Couteau de cuisine Le Chamoniard

Couteau de cuisine dont le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Un véritable couteau de chef multifonctions de forme japonaise, il permet la découpe de viandes, de légumes et de poissons. De type Santoku, il est également idéal pour ciseler puisqu’il présente une lame courbe forgée dans la masse en une seule pièce large et rigide qui permet un balancement naturel lors de vos vos découpes.


FABRICATION ARTISANALE

Détails du couteau

Manche : 3 essences au choix : Genévier (photo) noyer et prunier
Lame : acier
L’assemblage final d'un couteau est réalisé à la main dans mon atelier.
Longueur totale : 290 mm - Epaisseur 18 mm
Dimension lame : Longueur 175 mm - Largeur lame 50 mm - Epaisseur 2,8 mm
Entretien : Lavage à la main puis essuyage avec un torchon sec. 

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Lame
LAME
Acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique.
Manche
MANCHE
Fait à la main, poli sans vernis.
Différentes essences de bois.
  • Lame
    LAME
    Acier 12C27 (Sandvik)
    traitement cryogénique.
  • Manche
    MANCHE
    Fait à la main, poli sans vernis.
    Différentes essences de bois.

Photos


 

Couteaudecuisine Lechamoniard Genevrier1
Couteaudecuisine Lechamoniard Genevrier2
Couteaudecuisine Lechamoniard Genevrier3
Couteaudecuisine Lechamoniard Genevrier4
Couteaudecuisine Lechamoniard Genevrier5
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