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Couteau de table Le Chamoniard

Couteau de table dont le manche représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786.
Ils sont bien plus qu'un accessoire autour de l'assiette, ils donnent du cachet et de l'originalité à votre table.
Comme tout objet artisanal en bois, ces couteaux ne passent pas au lave-vaisselle, je vous conseille donc de les laver et de les rincer à l'eau tiède puis de les essuyer.


FABRICATION ARTISANALE

Détails du couteau

L’assemblage final du couteau est réalisé à la main dans mon atelier.
Longueur totale : 210 mm - Epaisseur 16 mm
Longueur lame : 100 mm - Largeur : 18 mm - Epaisseur 2 mm
6 essences au choix : Genévrier, Bouleau, Noyer, Bois de rose, Bois de violette et Chablis de hêtre.

Les restaurateurs de renom qui utilisent au quotidien les couteaux de table "Le Chamoniard" :

  • Hameau Albert 1er (Chamonix) 2** au Guide Michelin
  • Yoann Conte (Annecy) 2** au Guide Michelin
  • Les Chalets de Philippe 1* au Guide Michelin (Argentière)
  • La Remise (Argentière)
  • L'Ekrin (Méribel) 1* au Guide Michelin
  • Restaurant l'Aiguille du Midi
  • Le Refuge du Chapeau

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Lame
LAME
Acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique.
Manche
MANCHE
Fait à la main et vernis.
6 essences aux choix
  • Lame
    LAME
    Acier 12C27 (Sandvik)
    traitement cryogénique.
  • Manche
    MANCHE
    Fait à la main et vernis.
    6 essences aux choix

Les différents modèles de couteaux de table Le Chamoniard

Genévrier

Lame 12C27

Bois de violette

Lame 12C27

Chablis de hêtre

Lame 12C27

Bouleau

Lame 12C27

Noyer

Lame 12C27

Bois de rose

Lame 12C27