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Set 6 couteaux de table Genévier

Couteaux de table dont le manche en Genévrier représente la forme du Mont-Blanc et la pyrogravure la première ascension du sommet par Jacques Balmat en 1786. 


FABRICATION ARTISANALE

Détails des 6 couteaux

L’assemblage final d'un couteau est réalisé à la main dans mon atelier.
Longueur totale : 210 mm - Epaisseur 16 mm
Longueur lame : 100 mm
Largeur lame 18 mm - Epaisseur 2 mm
Coffret luxe cartonné inclus.

Les restaurateurs de renom qui utilisent au quotidien les couteaux de table "Le Chamoniard" :

  • Hameau Albert 1er (Chamonix) 2** au Guide Michelin
  • Yoann Conte (Annecy) 2** au Guide Michelin
  • Les Chalets de Philippe (Argentière)
  • La Remise (Argentière)
  • L'Ekrin (Méribel) 1* au Guide Michelin

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Lame
LAME
Acier 12C27 (Sandvik)
traitement cryogénique.
Manche
MANCHE
Fait à la main et vernis.
Genévrier
  • Lame
    LAME
    Acier 12C27 (Sandvik)
    traitement cryogénique.
  • Manche
    MANCHE
    Fait à la main et vernis.
    Genévrier


Photos du coffret

Lechamoniard Couteaudetable Genevrier 001
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