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L'atelier de fabrication des couteaux

Didier Simond, moniteur de ski l’hiver et artisan menuisier l’été à Chamonix.
" J’ai voulu produire mes couteaux pour moi et pour les amateurs de la belle coutellerie."

La partie métallique a été dessinée par mes soins et est produite dans le meilleur alliage disponible.
L’assemblage final est réalisé à la main dans mon atelier à l’entrée de la vallée.


Pour visiter mon atelier 

De 14h à 18h de juin à septembre.
L’hiver, pensez à m’appeler avant de venir.


Pour la réalisation d’un couteau, il faut 6 étapes 

  • Découpe des plaquettes
  • Perçage des plaquettes
  • Ajustage des plaquettes sur le manche
  • Finition des manches
  • Gravure du manche
  • Vernissage

Les photos de l'atelier

© Joëlle Bozon

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